Alta cocina itinerante: por qué los chefs reconocidos apuestan a los formatos colaborativos
De Germán Martitegui hasta Juan Gaffuri y Gonzalo Aramburu, cada vez más chefs salen de sus cocinas para crear menús únicos junto a colegas. En Buenos Aires, los pop-ups entran en una nueva etapa: más exclusivos, más estratégicos e irrepetibles.
