El viaje culinario: Cazadores de sabores
Cada vez más chefs apuestan a una cocina high class, pero basada en el potencial de los productos autóctonos y de estación: el viaje culinario.
Gisela Carpineta
La lucha contra Champagne y la apuesta argentina
La empresa familiar española Freixenet es la mayor productora de vinos espumosos bajo método tradicional. ¿Se puede competir contra champagné
Vinos premium: los únicos que crecen en el mercado
El negocio de las bodegas tiene un año dispar: caen las ventas en el consumo masivo, pero se presentan en alza para los vinos de alta y media gama. Exportaciones en la mira.
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