Carne for export: cómo la demanda externa y la suba de precios redefinen el mercado ganadero
En los primeros siete meses de 2026, la cantidad de cabezas faenadas bajó casi un 10% en la medición interanual. Para compensar la caída, los productores buscan aumentar el promedio de kilos. Retención de vientres y cambio de ciclo productivo en un contexto internacional de mayor demanda y precios más altos.